Ingredientes:
500
gr. de mandioca, descascada, lavada e cortada aos bocadinhos
1 coco
200 gr. de açúcar
2 pauzinhos
de canela
4 cardamungos
½ litro de água
Preparação:
Coloca-se a mandioca na panela e leva-se ao lume com meio litro de água, os pauzinhos de canela
e os cardamungos.
Deixa-se ferver até acabar a água e depois acrescenta-se
o leite de coco que já deve estar preparado.
Deixa-se ferver por uns dez minutos mexendo sempre até
cozer o coco e por último acrescenta-se
o açúcar.
Coloque num
tabuleiro e ponha na geleira (frigorífico ou geladeira).
Corte aos bocados e sirva.
A
mandioca pode ser substituída por batata doce ou por banana "macaco".
Neste
caso, não precisa de cozer estes dois ingredientes antes de juntar com o leite
de coco.