Bolo Catembe

Ingredientes:

          Para o bolo:

• 250 grs. de manteiga
• 220 grs. de farinha de trigo
• 1 dl de leite completo
• 2 ovos
• 170 grs. de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
  
  Para barrar a forma:
• 100 grs. de açúcar
• +- 1 dl de manteiga derretida
• 50 grs. de pão torrado e moído
• 60 grs. de castanha de caju moídos

Confecção:

Primeiro a forma: 
Com os ingredientes para barrar faz-se uma papa e barra-se uma forma redonda. 
Põe-se a forma no frigorífico e prepare o bolo. 

O bolo: 
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. 
Juntam-se os ovos um a um batendo sempre. 
Adiciona-se o leite alternando com a farinha misturada com o fermento, mexendo para ligar. 
Deita-se a massa às colheradas na forma, que entretanto retirou do frigorífico, tendo o cuidado de não tocar no preparado que a reveste. Leva-se ao forno médio a cozer durante +- 1 hora. Convém verificar.