MOLI MOLI DE OLOCO
(para 6 pessoas)

Ingredientes:

l kg de feijão de oloco (moído)
10 tomates pequenos
10 malaguetas
2 cebolas grandes
4 pedaços de manga(acetho)
l chávena de óleo
2 colheres de açafrão                        
1 colher de cominho          
sal a gosto

Modo de preparar:

Fazer refogado com os ingredientes:
cebolas às rodelas, tomates, malaguetas, etc.

À parte:

Pôr o oloco de molho,(moído) durante 15 minutos. Quando o refogado está feito, escorre-se a água de oloco, e depois, deita-se o oloco dentro dos temperos. Mexer bem. Deitar 1/2 chávena de água, o suficiente para cozer o oloco.

Quando cozido fica numa pasta.

Retira-se e acompanha-se o oloco com caril de camarão.