Ingredientes:
6
onças de farinha
Uma
onça e meia de fermento
Duas
onças de açúcar
6
gemas de ovos
uma
quarta de sura e cheiro
Preparação:
Amassa-se
tudo isto menos o fermento e sura; estando bem amassado, deita-se o fermento e
pouco a pouco vai-se deitando a sura, até que fique uma massa como a de pães.
Deita-se na bática ou numa forma borrifada de rulão, deixa-se levedar por uma
noite e depois leva-se ao forno com fogo brando por cima.