½ kg de mandioca
1 colher de sopa de açafrão
3 dentes de alho picados
1 piri-piri picado
1 colher de chá de pimenta
Sumo de limão
Óleo
para fritar
Descasque,
lave e corte a mandioca
em pedaços do tamanho de
um dedo.
Coloque-a
numa panela com água e sal e deixe ferver somente até cozer (cerca de 15 a 20
minutos).
Coe a
água e deixe
arrefecer.
Remova quaisquer fibras e tempere com açafrão, alho,
piri-piri e pimenta e deixe durante dez minutos.
Frite em óleo até alourar.
Salpique
com sumo de limão antes de servir.