l kg de caranguejo
3 tomates 3 pimentas redondas
2 cebolas
3 dentes de alho
l ramo de açafrão
l ramo de gengibre
5 cravinhos da índia
2 colheres de chá rasas de cominhos
3 colheres de chá de coentros
2 cocos
3 colheres de sopa de óleo
l colher de chá de sal
l
pedaço de manga seca (atchedo)
Moem-se
todos os temperos juntos
e deixa-se de lado.
Ralam-se os cocos e tira-se o leite
grosso (com um pouco
de água).
Refoga-se a cebola e as pimentas no óleo
e juntam-se o
tomate e o caranguejo.
Depois
de refogar um pouco, deitam-se
os temperos moídos e o leite do coco e a manga seca.
Deixe ferver lentamente.
Junte-se mais leite de coco se for necessário para obter mais molho.