4 dentes de
alho
1 colher de
chá de sal
3
colheres de sopa de óleo
½ pimento
verde grande cortado
7 tomates cortados
1 cebola média cortada
1
cenoura cortada
1 colher
de sopa de pó de caril amarelo
2
colheres de chá de cominho em pó
2
colheres de chá de basil ou oregano
2 folhas de louro
2
repolhos pequenos ou l repolho grande cortado
1 caldo
Sal
Pimenta
Coloque o alho picado e sal numa panela grande.
Junte
o óleo e deixe cozinhar até alourar.
Deitam-se todos os temperos e em
seguida o resto das verduras, menos e
repolho, na panela.
Deixe apurar até o tomate amolecer-se
e as verduras tornarem-se num molho grosso.
Junta o repolho, o caldo e l a 2 chávenas de
água ou até cobrir a mistura de verduras.
Deixe ferver durante 30 minutos ou até o repolho
passar a ser cozido e toda a água evaporar.
O molho deve ser grosso.
Adicione sal e pimenta que baste e sirva.