CAMARÃO EM ASPIC***

 

     Preparação

Cozer os camarões em água salgada durante 10 minutos e em seguida passar logo por água fria para os poder

descascar mais facil­mente.

Depois de descascados misturá-los com molho de maionese grosso e deixar arrefecer.

À parte preparar uma geleia feita com:

 

     2 decilitros de água dos camarões, 

     2 decilitros de caldo de carne e

     3 folhas de gelatina.

 

     Quando estiver tudo meio gelado pôr numa forma redonda alta, uma camada de geleia, depois bolinhas

     feitas com camarão e maionese, acabando com uma camada de geleia.

     Servir bem gelado.

 

                                                                                    maria isabel menano