Cortar meio quilo de batatas
de Surrate descascadas e umas 4 beringelas e lançar nelas pouco de água e sal.
Em seguida fazer uma massa
como na receita anterior, adicionando pouco de gengibre e pó de pimenta,
regulando a quantidade segundo o paladar, e, ao depois, misturar os bocados de
batatas e beringelas nesta massa e frigir como na primeira receita.