Ingredientes:
Meio quilo de farinha de rulâo, 2 quilos de açúcar, sumo de quatro côcos, vinte gemas de ovos e um quarto de quilo de manteiga.
Processo:
Faça mel de açúcar em ponto
de folha larga e, depois de esfriar, misture as gemas bem batidas, sumo de
côco e farinha. Depois dessa massa estar bem amassada, ponha uma chávena desta
numa bática e leve ao forno com um quarto de quilo de manteiga a ferver.
Depois de assar uma folha continue a assar a outra e assim 7 vezes. Pode
guarnecer este doce com amêndoas esfriadas.