1 chávena de arroz
¼ de chávena de água
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de canela em
pó
1 cardamungo
Leite de coco
1 papaia madura, descascada,
sem as sementes e cortada aos bocados
Ferva o arroz com água e sal,
canela, cardamungo e o leite de coco.
Reduza o fogo e deixe ferver
lentamente durante 20 minutos.
Revolva o arroz levemente com
um garfo para se soltar.
Tape a panela e deixe fora do
lume durante dez minutos.
Corte metade da papaia e esmague.
Deite a papaia esmagada e a outra metade cortada aos bocados no arroz e mexa.
Serve-se quente.